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TRAIT D UNION
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Production écrite
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TRAIT D UNION Vous ferez une synthèse des documents proposés en 200 à 240 mots. TRAIT D UNION
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Exercice 1 Synthèse de documents

Faut-il encore manger de la viande ?
REPÈRES
Document 1 milliards d’animaux ne soient plus Les Français achètent de
Le paradoxe
1 Pour que chaque année des

de la viande
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TRAIT D UNION élevés et tués dans des conditions TRAIT D UNION TRAIT D UNION
moins en moins de viande
abominables, il est nécessaire
chez le boucher, mais en
de diminuer fortement notre
consomment de plus en plus,
consommation de viande.
principalement en raison
2 Prenez les vaches. Avant d’en

faire des steaks bien saignants, il de la vogue des burgers,
nuggets, etc. La viande
a fallu les dépecer. Ce n’est pas une tâche facile. Dans un abattoir, bovine subit le désamour
les vaches ne sont pas tuées sans douleur. L’intention est bonne. des consommateurs à cause
Mais les bêtes ne sont pas dociles. Elles bougent et se débattent. de son prix plus élevé et des
Quant aux personnes en charge de l’opération, elles ne sont discours relatifs à son impact
pas toujours à la hauteur de la tâche. En plus, elles n’ont pas le négatif sur l’environnement
et la santé.
temps de faire soigneusement leur travail. Rentabilité oblige, les
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TRAIT D UNION cadences sont très élevées. [...] Devant une telle abomination, il TRAIT D UNION TRAIT D UNION
y a en gros trois attitudes. La première consiste à fermer les yeux
sur la souffrance animale. C’est l’attitude la plus communément
adoptée. La deuxième consiste à prôner l’élevage traditionnel, plus
respectueux du bien-être des bêtes. La troisième attitude consiste dépecer : découper en
tout simplement à refuser que des animaux soient tués pour être morceaux
mangés. C’est le végétarisme. Quelle attitude adopter ? cadence : rythme de travail,
3 Dans ces conditions, comment expliquer la pérennité de de production

l’industrie de la viande ? Deux arguments lui servent souvent de pérennité : état de ce qui dure
justification. D’abord, tout en regrettant les souffrances des animaux, longtemps
certains prétendent que l’alimentation carnée est une nécessité
TRAIT D UNION pour l’être humain et que, par conséquent, l’industrialisation TRAIT D UNION TRAIT D UNION
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carné : à base de viande
(de chair)
de ce secteur alimentaire est indispensable pour nourrir une
infondé : sans fondement, sans
population croissante. Ensuite, des responsables politiques, des
chefs d’entreprise et des employés de cette industrie avancent que
son maintien est nécessaire pour faire vivre une population qui en preuves, non vérifié
dépend économiquement. En somme, à travers ces deux arguments, Production écrite
domine l’idée que la souffrance des animaux est dommageable,
mais nécessaire pour éviter celle des êtres humains. Est-ce crédible ? LEXIQUE
Le premier argument est tout simplement infondé. Manger de la
viande n’est pas une nécessité pour être en bonne santé. Certes, L’élevage
une alimentation carnée est source de protéines nécessaires à l’élevage biologique,
TRAIT D UNION retrouveraient au chômage. Cette dégradation temporaire de leur TRAIT D UNION TRAIT D UNION
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l’organisme. Mais celles-ci se trouvent également dans d’autres
traditionnel,
aliments. La justification économique semble au premier abord
intensif/industriel
plus sensée. Imaginons qu’un boycott généralisé de l’industrie de la
hors-sol, en batterie
viande soit un succès. Des millions de travailleurs dans le monde se
l’étable, le foin
niveau de vie serait à prendre en compte. la pâture (le pâturage)
la basse-cour (volaille)
4 Bref, les souffrances effroyables que l’industrie de la viande inflige un bovin (bœuf, vache, veau)

chaque année à des milliards d’animaux ne semblent pas avoir d’autre un ovin (mouton, brebis),
justification que d’enrichir ceux qui sont à sa tête et de procurer du un caprin (chèvre) 71

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